说起牛肉丸子，那可是许多家庭餐桌上的常客。无论是炖汤还是煮火锅，牛肉丸子都能带来独特的风味和口感。今天就来分享一个简单易学的家常做法，让你轻松在家制作美味的牛肉丸子。

所需材料：

- 牛肉馅 500克

- 姜末 1小勺

- 葱花 适量

- 盐 1小勺

- 生抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白胡椒粉 少许

- 鸡蛋 1个

- 淀粉 2大勺

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分融入牛肉中。

2. 添加鸡蛋和淀粉

在牛肉馅中打入一个鸡蛋，再加入两大勺淀粉，继续搅拌。如果觉得馅料太干，可以适量加入一些清水，搅拌至馅料上劲且有弹性。

3. 调味与试味

取一小块馅料，用手捏成丸子形状，放入热水中煮熟后尝一下味道。根据个人口味调整盐分和其他调料。

4. 搓丸子

将调好的牛肉馅用双手反复摔打，使其更加紧实，然后用手搓成大小均匀的小丸子。

5. 煮丸子

锅中加水烧开，将搓好的牛肉丸子轻轻放入锅中，用中小火慢慢煮至丸子浮起即可捞出。

6. 装盘享用

煮好的牛肉丸子可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的汤底或酱汁一起享用。

小贴士：

- 牛肉馅可以选择肥瘦相间的部位，这样做出的丸子口感更佳。

- 如果喜欢更有嚼劲的丸子，可以适当增加淀粉的比例。

- 煮丸子时不要急于翻动，以免破坏丸子的形状。

按照以上步骤，你就能轻松制作出美味的家常牛肉丸子啦！无论是搭配蔬菜汤还是火锅，都能让人食欲大增。快试试吧，给家人带来一道暖心的美食吧！