在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的五花肉烧花菜。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常饮食。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的五花肉300克，花菜一个（约400克），生姜几片，大蒜几瓣，干辣椒适量，以及一些调味料如生抽、老抽、糖和盐。这些材料都是常见的厨房用品，所以不需要特意去购买什么特别的东西。

接着是处理食材的阶段。将五花肉切成薄片，大小可以根据个人喜好调整。花菜则需要先掰成小朵，然后用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以去除可能存在的虫卵或者农药残留。同时，把生姜切片，大蒜拍碎备用。

开始烹饪前，先将锅烧热，倒入少量油，放入切好的五花肉片，用中小火慢慢煎至两面金黄，逼出多余的油脂。这样做出来的五花肉口感更佳，不会过于油腻。当五花肉煎好后，盛出来备用。

接下来，在同一个锅里留底油，加入姜片、蒜末和干辣椒爆香。接着把之前煎好的五花肉倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上少许糖提鲜。翻炒均匀后，再加入花菜，继续翻炒几分钟。

最后一步就是加水焖煮了。往锅里加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。盖上锅盖，转小火慢炖大约七八分钟，直到花菜变得软烂入味即可。最后根据口味加盐调味，收汁装盘。

这样一道香气扑鼻、色泽诱人的五花肉烧花菜就完成了。五花肉的肥美与花菜的清爽完美结合，既有肉的浓郁又有蔬菜的清甜，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能尝试制作这道菜，享受美食带来的快乐！