银耳，又称白木耳，是一种常见的食材，不仅口感滑嫩，还具有丰富的营养价值，常被用来滋阴润肺、美容养颜。在日常生活中，银耳可以制作成多种美味佳肴，今天就为大家介绍几种简单又好吃的银耳做法。

一、银耳莲子羹

材料：干银耳一朵、莲子适量、红枣几颗、冰糖适量。

步骤：

1. 将干银耳提前泡发，去掉根部后撕成小块。

2. 莲子和红枣洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入银耳和莲子，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入红枣继续炖煮30分钟。

5. 最后根据个人口味加入冰糖调味即可。

二、银耳红枣汤

材料：干银耳一朵、红枣适量、枸杞少许、冰糖适量。

步骤：

1. 干银耳泡发后撕成小块。

2. 红枣洗净，枸杞泡水备用。

3. 锅中加水煮沸，放入银耳和红枣，小火炖煮1小时。

4. 加入枸杞和冰糖，再炖煮10分钟即可。

三、银耳水果沙拉

材料：干银耳一朵、苹果一个、香蕉一根、橙子一个、蜂蜜适量。

步骤：

1. 银耳泡发后煮熟，放凉备用。

2. 苹果、香蕉、橙子切块。

3. 将所有水果与银耳混合，加入蜂蜜拌匀即可。

四、银耳牛奶布丁

材料：干银耳一朵、牛奶一袋、鸡蛋一个、白糖适量。

步骤：

1. 银耳泡发后煮熟，放凉备用。

2. 牛奶加热至温热状态，打入鸡蛋搅拌均匀。

3. 将银耳倒入牛奶蛋液中，加入白糖搅拌均匀。

4. 将混合物倒入模具中，隔水蒸20分钟即可。

以上就是几种简单的银耳做法，希望大家喜欢。银耳富含胶质，经常食用有助于保持皮肤弹性，同时还能提高免疫力，是一款非常适合家庭日常食用的健康食品。