腐竹炒肉的做法
腐竹炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。这道菜色香味俱佳，深受大家的喜爱。接下来，就让我们一起来看看如何制作这道美味吧！
首先，准备好所需的食材。我们需要干腐竹、瘦猪肉、青椒、红椒以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还可以根据个人口味添加适量的酱油、盐和食用油。
第一步是泡发腐竹。将干腐竹放入温水中浸泡约30分钟，直到其变得柔软且富有弹性。期间可以轻轻挤压一下，确保腐竹完全泡透。泡好后，将其切成适当长度备用。
第二步是处理猪肉。将瘦猪肉洗净后切成薄片，然后加入少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。
接着，准备配菜。将青椒和红椒清洗干净后去籽切块，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色，捞出备用。然后在锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，随后加入青椒和红椒块翻炒均匀。
当蔬菜开始变软时，倒入之前炒好的肉片，继续翻炒几下。最后，加入泡好的腐竹，调入适量的酱油和盐，快速翻炒均匀即可出锅。
一道色香味俱佳的腐竹炒肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有腐竹的韧劲又有肉片的鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。
通过简单的几步，你就能轻松做出一道美味的家常菜。不妨动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道菜的！
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希望这篇文章能够满足您的需求！
