菜花炒肉是一道家常美味，不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友尝试。今天就来分享一下这道菜的最简单做法，保证让你一看就会！

准备食材：

- 菜花：1颗（约300克）

- 五花肉：200克

- 干辣椒：2个（可选）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：少许

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 处理食材

先将菜花分成小朵，用清水冲洗干净后浸泡10分钟，这样可以去除可能残留的虫卵或杂质。五花肉切成薄片，大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将菜花放入焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用。焯水可以让菜花更加脆嫩，同时保持鲜艳的颜色。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至微微卷曲并出油。接着加入姜丝和干辣椒，翻炒出香味。

4. 加入菜花

将焯好的菜花倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。加入适量酱油、盐和一点点白糖调味，继续翻炒2分钟，让菜花充分吸收肉香。

5. 收汁出锅

最后撒上蒜片，快速翻炒几下即可关火。装盘时香气扑鼻，一道色香味俱佳的菜花炒肉就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢口感更清爽，可以减少五花肉的用量，改用瘦肉片代替。

- 焯水的时间不要过长，以免菜花失去脆感。

- 根据个人口味调整辣椒的数量，不喜欢辣味的可以不放。

这道菜花炒肉简单易学，既保留了菜花的清香脆嫩，又融入了五花肉的浓郁油脂香气，绝对是饭桌上的抢手菜肴！快来试试吧，相信你也能轻松做出一道美味佳肴。