黄豆芽炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜的主要食材是黄豆芽和猪肉，搭配起来既有蛋白质又有纤维素，既健康又能满足味蕾的需求。

准备材料

- 黄豆芽：300克

- 猪肉：150克（建议选用瘦肉部分）

- 姜片：几片

- 蒜末：适量

- 干辣椒：根据个人口味添加

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理食材

将黄豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。猪肉切成薄片或细丝，用少许生抽、盐腌制片刻，使其更加入味。

2. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入姜片爆香，接着加入腌好的猪肉翻炒至变色。

3. 加入黄豆芽

当猪肉炒至半熟时，将黄豆芽倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。此时可以适当加一点水，防止黄豆芽炒焦。

4. 调味收汁

根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒几分钟，直到黄豆芽完全熟透且汤汁略微收干即可。

5. 最后点缀

如果喜欢辣味，可以在出锅前撒上一些蒜末或者干辣椒提味。这样不仅颜色更诱人，还能增添一丝香辣风味。

6. 装盘享用

最后将炒好的黄豆芽盛出装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成了！

小贴士

- 黄豆芽本身带有一定的水分，在烹饪过程中无需额外加太多水。

- 炒肉时火候不宜过大，以免肉质变老。

- 如果想让菜肴更有层次感，还可以加入一些胡萝卜丝或者青椒块一同翻炒。

黄豆芽炒肉的做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。快试试吧！