在寒冷的日子里，一碗热腾腾的排骨炖冬瓜总能让人倍感温暖。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的排骨炖冬瓜。
准备食材
- 排骨500克（建议选择带点肥肉的肋排，这样炖出来的汤更香）
- 冬瓜500克（去皮切块，注意不要切得太小，以免炖煮过程中散掉）
- 姜片几片
- 葱一根（切成段）
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 处理排骨
将排骨清洗干净后，放入锅中加入冷水，大火煮沸，去除血沫和杂质。捞出排骨用清水冲洗干净备用。
2. 准备炖锅
在炖锅中倒入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，再加入少许料酒，开大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
3. 加入冬瓜
待排骨炖至半熟时，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜变得透明软糯。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀即可关火。
5. 盛盘享用
将炖好的排骨冬瓜盛入碗中，撒上些许葱花点缀，香气扑鼻的排骨炖冬瓜就可以端上桌啦！
小贴士
- 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以让排骨更加入味，同时冬瓜也能更好地吸收汤汁的精华。
- 如果喜欢清淡一点的味道，可以减少盐的用量，或者不加盐，只靠排骨本身的鲜味提味。
这道排骨炖冬瓜简单易做，营养均衡，是一道非常适合秋冬季节的家庭菜肴。快试试吧，相信家人一定会爱上这道菜！
