春天来了，槐花盛开，那洁白如雪的花朵不仅美丽，还是一种非常美味的食材。将新鲜的槐花与面粉结合，做成香甜可口的槐花包子，既保留了槐花的清香，又增添了包子的柔软口感。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的槐花包子吧。

材料准备：

- 面粉：500克

- 干酵母：5克

- 温水：250毫升

- 槐花：300克

- 猪肉馅：300克（可根据个人口味调整）

- 生姜末：适量

- 大葱末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 白糖：少许

制作步骤：

第一步：准备槐花

1. 将采摘回来的新鲜槐花清洗干净，去除杂质。

2. 在沸水中焯烫一分钟左右，捞出后立即用冷水冲凉，以保持其翠绿的颜色和清新的味道。

3. 捞出后挤干水分，切成小段备用。

第二步：调制馅料

1. 在猪肉馅中加入生姜末、大葱末、盐、酱油、白糖和香油，搅拌均匀。

2. 加入切好的槐花段，继续搅拌均匀，使馅料充分混合。

第三步：发酵面团

1. 将干酵母溶于温水中，静置几分钟，让酵母活化。

2. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

第四步：包制包子

1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。

2. 将每个小剂子擀成圆形的薄皮。

3. 在每张面皮中央放入适量的槐花馅料，按照自己喜欢的方式捏紧封口。

第五步：蒸制包子

1. 将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，静置15分钟进行二次发酵。

2. 开火蒸制，待水开后计时15分钟即可关火。

3. 关火后不要急于打开盖子，等待2-3分钟后揭盖，这样可以避免包子塌陷。

小贴士：

- 槐花焯水的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

- 调馅时可以根据个人喜好添加一些其他的调料，比如花椒粉或者辣椒油。

- 发酵时间会受到环境温度的影响，冬季可能需要更长的时间。

就这样，一笼香喷喷的槐花包子就做好了。咬一口，槐花的清香与肉馅的鲜美完美融合，让人回味无穷。快来试试吧！