在忙碌的生活节奏中，偶尔抽出一点时间来亲手制作一些简单又美味的食物，不仅能放松心情，还能让家人享受到健康无添加的美食。今天就教大家如何在家轻松制作美味的小面包。

准备材料：

1. 高筋面粉 300克

2. 温水 180毫升

3. 干酵母 5克

4. 白砂糖 30克

5. 盐 5克

6. 黄油 20克（室温软化）

步骤：

第一步：激活酵母

在一个小碗里加入温水和白砂糖，然后撒入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。你会看到表面浮起一层泡沫，这说明酵母活性良好。

第二步：混合面团

将高筋面粉过筛后放入一个大碗中，加入盐，然后倒入已经激活的酵母水。用手或者厨师机揉成光滑的面团。

第三步：加入黄油

当面团变得比较有弹性时，加入软化的黄油，继续揉至完全吸收，直到面团表面光滑且不粘手。

第四步：第一次发酵

将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第五步：分割与整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后根据个人喜好将其分成若干个小份，并整形为圆形或其他喜欢的形状。

第六步：第二次发酵

把整形好的小面包放在烤盘上，再次放置于温暖处进行第二次发酵，大约30-40分钟，直至体积明显增大。

第七步：烘烤

预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的小面包放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟即可。烤好后立即取出晾凉。

这样，一盘香喷喷的小面包就做好了！它们外皮酥脆，内部松软，非常适合早餐或下午茶时间享用。而且自己动手做的面包没有添加剂，更加健康安全。快来试试吧！