【清新怡人蒜香绿米苋】绿米苋是一种营养丰富、口感清爽的绿叶蔬菜，尤其在夏季备受青睐。将它与蒜香结合，不仅提升了风味层次，也让这道菜更加清新怡人。以下是对“清新怡人蒜香绿米苋”这道菜的总结与介绍。
一、菜品简介
“清新怡人蒜香绿米苋”是一道以新鲜绿米苋为主料，搭配蒜末调味的家常菜肴。其特点在于口感鲜嫩、味道清香，蒜香浓郁而不腻，非常适合夏天食用。该菜制作简单，营养均衡，是健康饮食的优选。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 23 千卡 | 低热量，适合控制体重者 |
| 蛋白质 | 2.2 克 | 补充植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 1.8 克 | 促进肠道蠕动 |
| 维生素A | 76 微克 | 保护视力和皮肤健康 |
| 维生素C | 12 毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 99 毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 1.1 毫克 | 预防贫血 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：选用新鲜绿米苋，清洗干净；准备适量蒜末。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入绿米苋焯水约30秒，捞出沥干。
3. 炒制调味：热锅冷油，加入蒜末爆香，再放入焯好的绿米苋快速翻炒。
4. 调味出锅：根据口味加入少许盐、鸡精，炒匀后即可出锅。
四、口感与风味
- 口感：绿米苋嫩滑爽脆，入口即化。
- 风味：蒜香浓郁，略带微辣，整体味道清新自然。
- 适合人群：适合所有人群，尤其适合追求清淡饮食的人群。
五、小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 蒜末可提前剁碎或使用压蒜器，更易释放香味。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丝或豆腐丁一同翻炒。
通过合理搭配与简单烹饪，“清新怡人蒜香绿米苋”不仅保留了食材的天然风味，还为日常餐桌增添了一份健康与美味。
