【家常版黄焖鸡的做法】黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香浓郁，鸡肉软烂入味，搭配土豆、香菇等食材，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。下面是一份简单易学的家常版黄焖鸡做法总结，附有详细步骤和所需材料。
一、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净，切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
- 土豆去皮切块，香菇切片，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段。
2. 焯水鸡肉
- 锅中加水烧开，放入鸡肉块，加入1勺料酒，煮约2分钟，捞出洗净备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
- 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 倒入适量热水，水量以刚好没过鸡肉为宜。
5. 加入配菜
- 放入土豆块和香菇片，盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟。
6. 收汁装盘
- 待土豆变软、汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡腿肉更嫩滑，也可以用鸡胸肉，但口感稍硬。
- 汤汁不要太多，收汁后味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常版黄焖鸡 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约30分钟 |
| 口味 | 鲜香浓郁，咸香适口 |
| 食材搭配 | 鸡肉、土豆、香菇、大蒜、姜 |
| 适用人群 | 全家人都适合 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的家常版黄焖鸡，既保留了传统风味，又更加贴近日常生活。尝试一下吧，让家人感受到你的厨艺！
