【槐花炒鸡蛋怎么做】槐花是一种常见的野菜，清香可口，营养丰富，尤其在春季最为鲜嫩。将槐花与鸡蛋搭配，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。下面是一份详细的“槐花炒鸡蛋”做法总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜槐花 | 200克 | 选择颜色洁白、未开放的花朵 |
| 鸡蛋 | 3个 | 鸡蛋打散备用 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 生抽（可选） | 少许 | 提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理槐花
槐花洗净后，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和虫卵。捞出沥干水分备用。
2. 准备鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入葱花爆香。
4. 炒鸡蛋
倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
5. 炒槐花
锅中再加少许油，放入槐花翻炒几下，加入适量盐调味。
6. 混合翻炒
将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与槐花一起翻炒均匀，使香味融合。
7. 出锅装盘
炒至槐花变软、鸡蛋熟透即可出锅，撒上少许葱花点缀。
三、小贴士
- 槐花不宜久炒，以免失去清香和口感。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在炒槐花时加少量水焖一下。
- 槐花采摘后最好当天食用，避免变质。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清香爽口的“槐花炒鸡蛋”。这道菜不仅适合家常食用，也适合春天的餐桌，为你的饮食增添一份自然的风味。
