【菠菜拌花生怎么做】菠菜拌花生是一道简单又营养丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它结合了菠菜的鲜嫩和花生的香脆，口感清爽，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜。下面将详细总结这道菜的做法，并附上一份详细的步骤表格。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜菠菜 | 300克 |
| 花生米 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，挤干水分备用。 |
| 2 | 花生米用油炸至微黄，或用烤箱160度烤10分钟，放凉后去皮。 |
| 3 | 蒜末加入碗中，倒入生抽、香醋、辣椒油、盐和香油，调成酱汁。 |
| 4 | 将处理好的菠菜和花生米放入大碗中，淋上调好的酱汁，拌匀即可。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时加少许盐，可以保持颜色更翠绿。
- 花生米可以选择带皮的，吃起来更有口感。
- 喜欢酸味的可以多加一点醋，喜欢辣的可以加入辣椒粉或小米辣。
- 这道菜最好现做现吃，放置太久会影响口感。
四、营养价值
菠菜富含铁、维生素A和膳食纤维，有助于补血和促进消化；花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强体力和保护心血管健康。两者搭配，既美味又健康。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的菠菜拌花生，非常适合家庭日常食用。快试试看吧！
