【电饭煲做蛋糕】在传统观念中，蛋糕通常需要烤箱来制作，但随着厨房电器的多样化，越来越多的人开始尝试用电饭煲来做蛋糕。这种方法不仅省时省力，还能让烘焙新手轻松上手。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、电饭煲做蛋糕的优缺点总结
| 项目 | 内容 |
| 优点 | 1. 操作简单，无需复杂工具 2. 省去预热烤箱的时间 3. 适合家庭日常使用 4. 成本低，适合初学者 |
| 缺点 | 1. 风味可能不如烤箱制作的蛋糕 2. 蛋糕质地可能略显紧实 3. 对电饭煲型号有一定要求 |
二、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
三、制作步骤（简易版）
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋新鲜。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌均匀。
4. 加入液体材料：倒入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。
5. 倒入电饭煲：在电饭煲内胆底部涂抹一层油防粘，倒入面糊。
6. 启动电饭煲：选择“煮饭”或“蛋糕”模式，等待完成。
7. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后，用刀沿边缘划一圈，倒扣脱模。
四、注意事项
- 选用带“蛋糕”功能的电饭煲效果更佳。
- 面糊不要搅拌过度，以免影响口感。
- 若没有蛋糕模式，可选择“煮饭”模式，但需注意时间控制。
- 蛋糕出炉后最好放凉再切，避免塌陷。
通过以上方法，即使没有烤箱，也能在家轻松做出美味的蛋糕。电饭煲的便捷性和实用性，让烘焙变得更加简单和有趣。
