【淡奶油曲奇饼干怎么做】淡奶油曲奇饼干是一款口感酥脆、奶香浓郁的甜点，适合搭配咖啡或茶享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是一份详细的步骤总结和所需材料表格，帮助你轻松做出美味的淡奶油曲奇。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 黄油（室温软化） | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精（可选） | 1/2小勺 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、盐和糖粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中，将软化的黄油、淡奶油、鸡蛋和香草精混合，搅拌至完全融合。
3. 混合成面团
将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到形成一个光滑的面团。注意不要过度揉搓，以免影响口感。
4. 冷藏醒发
将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让面团更易操作。
5. 塑形与烘烤
取出面团，分成小剂子，用手捏成圆形或压成扁圆形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
预热烤箱至170℃，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈现金黄色即可。
6. 冷却与保存
烘烤完成后取出，稍微冷却后转移到网架上，待完全冷却后密封保存。
三、小贴士
- 如果没有淡奶油，可以用牛奶代替，但风味会稍逊。
- 黄油要提前软化，避免影响面团的延展性。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的淡奶油曲奇饼干。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。快动手试试吧！
