【电饭锅蛋糕的做法】电饭锅蛋糕是一种简单又方便的烘焙食品，无需复杂的工具和技巧，只需要一个电饭锅就能轻松完成。它适合忙碌的上班族、厨房新手或想要快速制作甜点的人群。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 玉米油 | 50ml |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入电饭锅内胆中，抹平表面。 |
| 5 | 选择“蛋糕”或“煮饭”模式，等待电饭锅自动跳闸。 |
| 6 | 关闭电源后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：鸡蛋要充分打发，否则蛋糕会不够蓬松。
2. 面糊搅拌：翻拌时动作要轻柔，避免消泡。
3. 电饭锅选择：建议使用带“蛋糕”功能的电饭锅，效果更佳。
4. 温度控制：若电饭锅功率较大，可适当减少烘烤时间，避免过焦。
5. 脱模技巧：蛋糕完全冷却后再脱模，避免塌陷。
四、成品特点
- 口感：松软细腻，带有淡淡的奶香。
- 外观：表面金黄，内部湿润。
- 适用场景：早餐、下午茶、儿童零食等。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的电饭锅蛋糕。不仅节省时间，还能享受自制的乐趣。快来试试吧！
