【秋葵是什么菜】秋葵是一种常见的蔬菜，因其独特的外形和营养价值而受到越来越多消费者的喜爱。它不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值。下面将从多个方面对“秋葵是什么菜”进行简要总结，并以表格形式展示相关信息。
一、
秋葵，学名Abutilon theophrasti，又称黄秋葵、羊角豆、咖啡豆等，属于锦葵科植物。其果实呈长条形，表面覆盖着细小的绒毛，颜色多为绿色或黄色，成熟后会变成深褐色。秋葵的嫩果可食用，常用于炒菜、煮汤或凉拌，口感滑嫩，略带黏液，是许多地方的特色食材。
在营养方面，秋葵富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，如钙、铁、镁等。此外，它还含有一定量的抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进消化。中医认为，秋葵性寒，具有清热解毒、润肠通便的功效。
近年来，随着健康饮食理念的普及，秋葵逐渐成为人们餐桌上的新宠，尤其在亚洲地区，如中国、日本、韩国等地广泛种植和食用。
二、秋葵基本信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡豆 |
| 学名 | Abutilon theophrasti |
| 科属 | 锦葵科（Malvaceae） |
| 外观特征 | 果实呈长条形，表面有细密绒毛，颜色由绿转黄至深褐 |
| 食用部位 | 嫩果（成熟后变硬不可食用） |
| 口感 | 滑嫩，带有黏液，略带苦味 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、铁、镁、抗氧化物质 |
| 烹饪方式 | 炒、煮、凉拌、做汤 |
| 主要产地 | 中国、印度、东南亚、非洲、美国等 |
| 食用功效 | 清热解毒、润肠通便、增强免疫力 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合便秘者、素食者 |
| 注意事项 | 食用前需清洗干净，避免残留绒毛刺激口腔 |
通过以上内容可以看出，秋葵不仅是一种美味的蔬菜，更是一种兼具营养与健康的食材。如果你还没尝试过，不妨在厨房中加入这道“绿色宝藏”，体验它的独特风味与营养价值。
