【红枣莲子百合粥的家常做法】红枣莲子百合粥是一道营养丰富、口感温和的养生粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有补气养血、安神助眠的功效，还能润肺止咳，是家庭中常见的滋补佳品。以下是对这道粥的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） | 说明 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 莲子 | 20-30克 | 清心安神，需提前泡发 |
| 百合 | 15-20克 | 润肺止咳，选择干百合更佳 |
| 大米 | 50-80克 | 基础食材，决定粥的浓稠度 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 依个人喜好调整水量 |
二、制作步骤
1. 浸泡处理
- 将莲子提前用清水浸泡30分钟至1小时，去芯后备用。
- 百合可提前用水泡软，去除杂质。
2. 清洗食材
- 红枣洗净去核，大米淘洗干净。
3. 煮粥过程
- 将大米、红枣、莲子放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢熬30分钟左右。
- 加入百合再煮10分钟，最后根据口味加入冰糖调味。
4. 出锅享用
- 粥煮至绵密软糯即可，趁热食用效果最佳。
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可将部分食材提前打碎或使用破壁机。
- 红枣不宜过多，以免过甜影响消化。
- 百合可替换为银耳，同样具有润肺功效。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗香甜可口、营养十足的红枣莲子百合粥。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
