【鸡蛋醪糟汤怎么做】鸡蛋醪糟汤是一道传统中式甜汤，口感香甜温润，适合在秋冬季节饮用。它以醪糟（即酒酿）为主要原料，搭配鸡蛋、红糖等食材，制作简单，营养丰富，具有暖胃、补气血的功效。下面将从材料准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 醪糟（酒酿） | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 30克左右 |
| 清水 | 500毫升 |
| 枣子（可选） | 3-5颗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将清水倒入锅中，加入红糖，用小火加热至红糖完全融化。 |
| 2 | 倒入醪糟，轻轻搅拌均匀，注意不要煮沸，以免酒精挥发过多。 |
| 3 | 待汤液微微沸腾时，打入鸡蛋，用筷子轻轻搅动，使蛋液散开。 |
| 4 | 若喜欢甜味更浓郁，可再加少许红糖调味。 |
| 5 | 最后加入红枣（如使用），再煮1-2分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 醪糟选择新鲜的，味道更香浓。
- 鸡蛋打入前可以稍微打散，这样更容易形成蛋花。
- 如果喜欢口感更顺滑，可以在煮好后用勺子轻轻压碎醪糟。
- 不建议煮太久，否则会影响醪糟的香气和营养。
四、营养价值
- 醪糟：含有丰富的维生素B族和有机酸，有助于促进消化。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质和多种微量元素。
- 红糖：补血养颜，增强体质。
鸡蛋醪糟汤不仅美味，还非常适合在寒冷天气里暖身暖心。只要按照上述方法操作，就能轻松做出一碗香甜可口的家常甜汤。
