【番茄米线做法】番茄米线是一道酸甜开胃、营养丰富的家常美食，适合早餐或午餐食用。它以新鲜番茄为主料，搭配米线和多种配料，口感丰富，制作简单。以下是对“番茄米线做法”的总结与详细步骤说明。
一、
番茄米线的制作主要分为以下几个步骤：准备食材、处理番茄、煮米线、炒制配料、最后混合调味。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键在于番茄的选用和火候的掌握，确保汤汁浓郁、米线爽滑。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 番茄2个、米线1把、鸡蛋1个、葱花适量、蒜末少许、盐、糖、鸡精、食用油 | 番茄选择成熟多汁的，米线可根据个人口味选择粗细 |
| 2 | 处理番茄 | 番茄洗净后切块，去皮（可选） | 去皮可以让汤汁更浓稠，也可保留果肉增加口感 |
| 3 | 煮米线 | 米线放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干备用 | 煮的时间根据包装说明调整，避免过软 |
| 4 | 炒制番茄 | 热锅加油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒，加少许盐和糖调味 | 番茄炒至出沙，汤汁变浓时加入适量水 |
| 5 | 加入配料 | 倒入煮好的米线，加入鸡蛋液快速翻炒均匀 | 鸡蛋液可先打散，炒至半熟状态再加入 |
| 6 | 调味收尾 | 根据口味加入鸡精、盐、糖等调味，撒上葱花即可 | 可根据喜好添加其他配菜如青菜、豆腐等 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以使用番茄酱辅助调味。
- 米线可以选择现成的速食米线，节省时间。
- 番茄炒制过程中可适当加水，防止烧干。
- 最后加入鸡蛋时动作要快，保持鸡蛋嫩滑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄米线。不仅健康美味，还能满足你的味蕾需求。尝试一下吧！
