【吉列炸猪扒日式咖喱饭的做法】吉列炸猪扒日式咖喱饭是一道融合了日式料理特色的经典美食，外酥里嫩的炸猪扒搭配浓郁香浓的日式咖喱，口感层次丰富，深受许多食客喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 面包糠 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 30克 |
| 日式咖喱块 | 2块（约60克） |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 牛奶或椰奶 | 100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切成厚片，用刀背拍松，加入盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 准备三碗：第一碗放面粉，第二碗打散鸡蛋，第三碗放面包糠。 |
| 3 | 将腌好的猪排依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保均匀覆盖。 |
| 4 | 热锅倒入适量油，将猪排放入煎至两面金黄，取出备用。 |
| 5 | 另起锅，加入少量油，将洋葱、胡萝卜、土豆炒软。 |
| 6 | 加入咖喱块，翻炒均匀后加入牛奶或椰奶，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 7 | 最后将炸好的猪排放入咖喱酱中稍微翻拌，使猪排吸收酱汁。 |
| 8 | 装盘后可撒上少许欧芹碎或葱花装饰。 |
三、关键技巧
| 技巧点 | 说明 |
| 猪排处理 | 猪排要拍松再腌制，这样更容易入味且口感更嫩。 |
| 面包糠选择 | 使用细颗粒面包糠可以让炸猪排更酥脆。 |
| 咖喱酱调配 | 咖喱块可根据口味调整数量，喜欢浓稠可多加一点。 |
| 煎炸温度 | 油温不宜过高，以免外焦内生；中火慢煎更佳。 |
| 烫口时间 | 炸猪排完成后可稍微回锅一次，让表皮更酥脆。 |
总结
吉列炸猪扒日式咖喱饭是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，能够轻松在家复刻出餐厅级别的风味。掌握好炸猪排的酥脆度和咖喱酱的浓郁程度，是这道菜成功的关键。无论是作为主餐还是下午茶点心，都值得尝试。
