【鸡汤豆腐串怎么做】鸡汤豆腐串是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，豆腐吸足了鸡汤的精华，非常适合在寒冷的天气里享用。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤
1. 准备食材：选择新鲜的嫩豆腐，切成大小适中的块，方便串烤。
2. 调制酱料：将生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、蒜末、姜末、辣椒粉等调料混合成腌料。
3. 腌制豆腐：将豆腐块放入腌料中，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让豆腐充分入味。
4. 穿串：用竹签将豆腐块穿好，可搭配一些青椒、洋葱等蔬菜一起串制。
5. 煎或烤：平底锅加热后放少量油，将豆腐串放入煎至两面微黄；也可用烤箱或烧烤架进行烤制。
6. 收汁：根据口味加入适量鸡汤，小火焖煮几分钟，使豆腐更加入味。
7. 出锅装盘：撒上葱花或芝麻，即可上桌享用。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 蜂蜜 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） |
| 青椒/洋葱 | 各半个 |
| 竹签 | 适量 |
| 鸡汤 | 100毫升 |
| 葱花/芝麻 | 少许 |
三、烹饪小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，但不易碎。
- 腌制时间不宜过长，否则豆腐容易变硬。
- 煎豆腐时可用不粘锅，避免粘锅影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 可根据个人口味调整调料比例，如增加辣度或甜度。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、营养丰富的鸡汤豆腐串。无论是作为主食还是下酒菜，都非常合适。快来试试看吧！
