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家常蒸卤面的做法

2025-10-06 10:20:23

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家常蒸卤面的做法,求路过的大神指点,急!

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2025-10-06 10:20:23

家常蒸卤面的做法】蒸卤面是一道非常受欢迎的家常面食,做法简单、味道鲜美,尤其适合在寒冷的天气里享用。它以面条为主料,搭配浓郁的卤汁,口感丰富,营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结。

一、材料准备

食材 用量(2人份)
面条 200克
猪肉末 100克
胡萝卜 半根
洋葱 1/4个
香菇 3朵
2瓣
生姜 1小块
酱油 1汤匙
老抽 1/2汤匙
料酒 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量
清水 500毫升

二、制作步骤

1. 准备食材:将胡萝卜切丁,洋葱切丝,香菇切片,蒜和姜切末备用。

2. 炒肉末:热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入料酒去腥。

3. 炒香配料:加入姜蒜末、洋葱、胡萝卜和香菇翻炒出香味。

4. 调味:加入酱油、老抽、盐、白胡椒粉等调料,翻炒均匀。

5. 加水炖煮:倒入清水,大火烧开后转小火慢炖10分钟。

6. 煮面:另起一锅水,放入面条煮熟后捞出沥干。

7. 混合装盘:将煮好的面条放入炖好的卤中拌匀,即可食用。

三、小贴士

- 可根据个人口味加入豆腐或鸡蛋增加蛋白质。

- 如果喜欢更浓郁的口感,可以适当增加酱油和老抽的量。

- 蒸卤面的关键在于卤汁的调配,建议多炖一会儿让味道更入味。

- 若时间紧张,可以用现成的卤料代替部分调料。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一碗美味的家常蒸卤面了。不仅操作简单,而且非常适合家庭日常食用。

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