【口袋石头饼干的做法】“口袋石头饼干”是一种外形独特、口感酥脆的点心，因其形状像一块小石头而得名。它不仅制作简单，而且非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 中筋面粉 | 150 |
| 玉米淀粉 | 30 |
| 黄油 | 80 |
| 细砂糖 | 60 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 20 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖搅拌至颜色变浅，呈蓬松状态。 |
| 2 | 逐次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛，分次加入面糊中，搅拌至无干粉。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，用手搓成小球，再轻轻压扁成饼状。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，170℃烘烤约15-20分钟，表面微黄即可取出。 |
| 7 | 冷却后即可食用，口感酥脆，适合搭配茶或咖啡。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外形 | 呈现不规则的小石块状，表面略带裂纹，非常有特色。 |
| 口感 | 外酥内软，咬下去有层次感，带有淡淡的奶香。 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，可保持3-5天的酥脆度。 |
| 适用人群 | 适合儿童、老人及喜欢甜点的人群。 |
| 制作难度 | 低，适合新手尝试。 |
总结
“口袋石头饼干”是一款简单又有趣的烘焙点心，不仅外观独特，而且口感丰富。通过合理的材料搭配和简单的步骤，就能在家轻松完成。无论是作为下午茶点心还是零食，都非常合适。如果你对烘焙感兴趣，不妨试试这款“口袋石头饼干”，享受亲手制作的乐趣吧！
