【炸果子的做法】炸果子是一种传统的中式油炸小吃，外酥里嫩，香脆可口，常作为早餐或零食食用。其做法简单，材料常见，适合家庭制作。以下是对炸果子做法的详细总结。
一、炸果子的主要原料
| 材料 | 用量（以5人份为例） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 面粉需过筛，避免结块 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加面团的粘性和口感 |
| 牛奶或水 | 80毫升 | 根据面团软硬程度调整 |
| 泡打粉 | 5克 | 使成品更松软 |
| 白芝麻 | 适量 | 撒在表面增加香味和美观 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
二、炸果子的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、红糖、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团充分醒发。 |
| 3 | 面团取出后，分成小剂子，每个约30克左右，用手搓圆或压成饼状。 |
| 4 | 在表面刷一层薄油，撒上白芝麻，然后放入预热好的油锅中。 |
| 5 | 油温控制在160℃左右，中小火慢炸至金黄色，捞出沥干油分即可。 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来的果子会不够松软。
- 油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人喜好加入坚果碎、椰丝等增加风味。
- 炸好后趁热吃最美味，放久会变软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸果子了。无论是搭配豆浆还是单独享用，都是不错的选择。快试试吧！
