【饼铛披萨的做法】饼铛披萨是一种结合了传统披萨风味与现代便捷烹饪方式的美食，适合家庭制作。它利用平底锅或专用饼铛进行煎烤，既保留了披萨的香脆口感，又节省了烤箱的使用时间。以下是一份详细的饼铛披萨做法总结，帮助你轻松在家做出美味披萨。
一、材料准备（1个中型披萨）
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 15毫升 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克（切丝） |
| 配菜（如香肠、青椒、蘑菇、洋葱等） | 适量 |
二、步骤详解
1. 和面
将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上湿布，静置发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍大。
2. 擀面
发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成圆形薄饼状，厚度约为3毫米左右。
3. 铺料
在饼铛中刷一层油，放入擀好的饼皮，用叉子在饼皮底部扎几个小孔，防止烘烤时鼓起。然后涂上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再放上喜欢的配菜。
4. 煎烤
将饼铛加热至中火，放入披萨，盖上锅盖，小火慢煎约8-10分钟，直到饼边金黄酥脆，奶酪融化且边缘微焦。
5. 出锅
取出披萨，稍微冷却后切片即可享用。
三、小贴士
- 使用不粘饼铛可以减少油脂使用，更健康。
- 若没有现成的披萨酱，可用番茄酱加少许糖、黑胡椒和意大利香料调制。
- 饼铛温度控制是关键，避免火太大导致外焦内生。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的饼铛披萨，既省时又方便，非常适合忙碌的日常餐食选择。
