1、方法一：
2、主料：鲜炮弹鱼；
3、辅料：洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒、葱段、蒜末、地瓜粉、糖醋酱、水、酒、糖、蛋。
4、步骤如下：
5、鱼洗净，去鳞片内脏，以腌料腌约钟，均匀沾裹地瓜粉备用；
6、洋葱去皮切片，青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用；
7、起油锅，油热至氏度，放入腌好的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用；
8、锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及备用的辅料煮沸关火；
9、将鲜鱼加入拌匀即可。
10、方法二：
11、主料：方火腿、炮弹鱼；
12、辅料：生姜、香葱、豉油、盐、油、料酒。
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