【豆酥糖的做法】豆酥糖是一种传统的中式甜点，口感酥脆、香甜可口，深受许多人的喜爱。制作豆酥糖的过程虽然看似简单，但需要一定的技巧和耐心，才能保证成品的口感和外观。以下是豆酥糖的基本做法总结，结合了常见材料与步骤，方便读者参考和操作。
一、豆酥糖简介
豆酥糖是以黄豆粉为主要原料，加入糯米粉、白糖、油等制成的一种酥性糖果。其特点是外层酥脆，内里柔软，带有淡淡的豆香和甜味，适合日常食用或作为伴手礼。
二、所需材料（约100颗）
| 材料 | 用量 |
| 黄豆粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 植物油 | 40克 |
| 清水 | 30毫升 |
| 食用盐 | 1小撮 |
| 花生碎/芝麻 | 适量（可选） |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄豆粉、糯米粉、白砂糖、食用盐混合均匀，加入植物油搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使面团逐渐成形，避免过干或过湿。 |
| 3 | 将面团揉成光滑的团状，静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约10克左右，搓成圆球。 |
| 5 | 在圆球表面轻轻按压，使其扁平，再撒上花生碎或芝麻（可选）。 |
| 6 | 将做好的豆酥糖放入烤盘中，预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 7 | 取出后稍冷却，装入密封容器保存，避免受潮。 |
四、小贴士
- 面团的软硬度是关键，太干不易成型，太湿则难以定型。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在烘烤前在表面刷一层蛋液。
- 豆酥糖不宜久放，建议尽快食用，以保持最佳风味。
五、总结
豆酥糖的制作过程并不复杂，但需要注意材料的比例和烘烤的时间控制。通过合理的调配和细致的操作，可以做出香脆可口的豆酥糖。无论是家庭自制还是小规模制作，都是一个不错的选择。希望这篇总结能帮助你轻松掌握豆酥糖的做法。
