【椰肉椰汁排骨汤的做法】椰肉椰汁排骨汤是一道融合了椰香与肉香的美味汤品，既营养丰富又口感醇厚，非常适合在炎热的天气里饮用，既能解暑又能补充体力。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
椰肉椰汁排骨汤以新鲜的椰肉和椰汁为主要原料，搭配排骨炖煮而成。其关键在于选用新鲜的椰子，确保椰汁的鲜甜和椰肉的细腻。在烹饪过程中，要注意火候的控制，使排骨充分软烂，同时保留椰肉的清香。此外，加入适量的姜片可以去腥增香，提升整体风味。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 新鲜椰肉 | 1个（约200克） |
| 椰汁 | 200毫升 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
三、具体步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 准备椰肉：将椰子打开，取出椰肉，切成小块备用。
3. 炖煮汤底：锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入椰肉和椰汁：将椰肉和椰汁倒入锅中，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
6. 享用：盛入碗中，趁热饮用，味道鲜美，清香四溢。
四、小贴士
- 若使用罐装椰汁，建议选择无添加糖的原味椰汁，避免影响口感。
- 椰肉可提前浸泡一段时间，使其更柔软，更容易入味。
- 汤品不宜久煮，以免椰肉变硬，影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的椰肉椰汁排骨汤，享受自然的椰香与排骨的鲜美。
