【自制紫薯小汤圆的做法】紫薯小汤圆是传统节日食品，外皮软糯香甜，内馅丰富，口感细腻。制作过程简单，适合家庭动手制作。以下为详细步骤与材料准备的总结。
一、
制作紫薯小汤圆主要分为两个部分：紫薯皮的制作和汤圆的包制与煮制。紫薯皮需要将紫薯蒸熟后捣碎，加入糯米粉、糖等搅拌成团；汤圆则可选择红豆沙、芝麻、花生等作为馅料。制作时注意面团的软硬度，避免过干或过湿。煮汤圆时要掌握火候，防止破皮。整体操作简单，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 紫薯200g、糯米粉150g、白糖30g、水适量、红豆沙/芝麻/花生馅适量、食用油少许（防粘） |
| 制作步骤 | 1. 紫薯去皮切块，蒸熟后捣成泥。 2. 加入糯米粉、白糖和少量水，揉成光滑面团。 3. 面团分成小剂子，捏成碗状，包入馅料，搓圆。 4. 锅中烧水，放入汤圆，煮至浮起即可捞出。 5. 可根据喜好加入桂花蜜或红糖水调味。 |
| 小贴士 | - 面团不宜太硬，否则不易包馅。 - 包馅时不要放太多，以免破皮。 - 汤圆煮时要轻轻搅拌，防止粘锅。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的紫薯小汤圆，既健康又充满节日气氛。快来试试吧！
